La cocina brasileña
foto: Juan Diego Polo
Comiendo el otro día en un restaurante pizzeria hice la foto que veis aquí. Le pedí permiso al cocinero para invadir su sagrado lugar de trabajo y poder mostraros una imagen que representa muy bien lo que quiero transmitiros.
La cocina en Brasil es de una variedad indescriptible. Miles de influencias de todo el mundo desembocan en restaurantes que mezclan tendencias japonesas con europeas. Frutas de los más variados tipos preparadas con salsas exóticas, zumos tropicales de sabores extraordinarios acompañando de carnes y frutos de mar.
Aunque en Recife abunda el marisco. Desde los cinco años que estoy aquí he comido más langosta y gambas que en mis 28 años en España. Cocina que sorprenden por su modernidad al lado de hornos tradicionales como el mostrado en la foto.
Es una cocina de contrastes.
Comer puede ser muy barato. Un plato de comida en un restaurante popular puede costar unos 3 reales (menos de dos dólares), con zumo gratis (que no sea por falta de fruta).
Mientras una gran parte de la población consigue comer alubias, arroz, carne, pescado, ensalada, pasta y zumos gastando cinco dólares diarios, otros muchos gastan más de 100 reales en una cena en un restaurante con luces indirectas. Es un mundo de contrastes.
Una cocina que enamora. Doce quilos engordé en mis cuatro primeros meses brasileños (cinco años después ya he conseguido perder dos de ellos).
Tags: cangrejos, comida, contraste, fruta
| Recife verde, Recife gris
Ayer os comentaba que Recife es una de las ciudades más verdes de Brasil. También es una de las que tiene más contrastes.
Aquí tenéis dos fotografías que realicé desde el último piso del edificio de la compañía eléctrica. Por delate podemos ver una cantidad enorme de árboles con casas perdidas entre su verde:
Foto: Juan Diego Polo - Parte del barrio de Boa vista
Por detrás las cosas cambian, el cemento se abre camino. Nuevos edificios se mezclan con antiguas construcciones en un paisaje que no se parece en nada al mostrado antes:
Foto: Juan Diego Polo - La otra parte
En menos de cinco minutos caminando podéis salir de un barrio que parece un parque natural a un desierto de asfalto y polución.
125 millones de teléfonos móviles en Brasil
Foto: Juan Diego Polo
Imágenes como la mostrada en la foto son cada vez más difíciles de encontrar en Brasil.
En un país con 180 millones de personas ya hay 125 millones de móviles, moda que no entiende de clases sociales, invadiendo el bolsillo de ricos y pobres.
Encontrar familias en el margen entre la pobreza y la miseria no es difícil, lo difícil es no encontrar una televisión y un teléfono móvil en su hogar.
El mercado ilegal de teléfonos móviles es muy dinámico. Es muy fácil vender móviles robados a la población que no tiene como pagar uno nuevo. El no tener ordenador no quita el placer de poder tirar fotografías digitales y filmar videos a diestro y siniestro.
Aquí os dejo una noticia que lei ayer sobre el mercado de teléfonos móviles en Brasil para que os hagáis una idea de como la tecnología no encuentra fronteras en este inmenso país.
Brasil superó en marzo la marca de 125 millones de teléfonos móviles en operaciones, un mercado altamente disputado y en franca expansión, que registró crecimiento de 23% en un año, informó la Agencia Nacional de Telecomunicaciones (Anatel).
En marzo el número de líneas de móvil en activo alcanzó los 125,8 millones, tras un récord de 1,6 millones de nuevos suscriptores apenas ese mes, según Anatel.
En los últimos 12 meses Brasil ganó 23 millones de nuevos suscriptores. Con ello, el número de aparatos por cada 100 habitantes pasó de 54 a 65,9 en esos doce meses. En la capital, esa densidad es de 1,2 aparatos por cada habitante.
El mercado está siendo altamente disputado entre cuatro grandes operadoras. Lidera la hispano-portuguesa VivoO (de Telefónica de España y Portugal Telecom), con 27,28% del mercado; la sigue Tim (de Telecom Italia), con 25,87, y atrás están la mexicana Claro (América Móvil del multimillonario Carlos Slim), con 24,78% y la brasileña Oi, con 13,78%.
Fuente: La Flecha
Tags: contraste, móviles, Tecnologia
