Jaca, la mayor de las frutas
Foto: Juan Diego Polo
Foto: Juan Diego Polo
Una de las cosas que más me impresionaron al llegar a este país fue la variedad de frutas existentes.
Manga, cajá, cajú, mamão, maracujá, acerola, pitanga… la lista es interminable, cada fruta mejor que la anterior.
No hay ni un solo día que no tome zumos naturales de alguna de estas frutas. Se venden en forma de pulpa congelada. Puedes comprar pulpa para hacer un litro por menos de 2 reales (depende de la fruta).
La que veis en la foto es una jaca que compramos en Salvador de Bahía la semana pasada, una de las más grandes de por aquí. El ejemplar mostrado es de un tamaño normal para la especie.
La carne de la jaca, envolviendo enormes pepitas, tiene un sabor dulce, con bastantes propiedades nutritivas. Con la jaca de la foto tuvimos postre durante casi una semana.
Lo más sorprendente no es ver la jaca siendo cortada, lo que deja de piedra es ver varias jacas colgadas de un árbol que, aparentemente, no parece tan poderoso como para aguantar todo ese peso:
12 comentarios en “Jaca, la mayor de las frutas”
Por Fernando Azuara del Ángel en 01-06-08 | Responde
Quisiera saber si me pueden orientar con algún técnico que se dedique a producir Jaca ya que tengo una plantación muy joben en el municipio de Tempoal Veracruz (México), y he tenido siertos trastornos en su cultivo
Gracias y se los agradeceré
Por ANGELITOS en 29-07-08 | Responde
HOLA! YO SOLO QUIERO COMPARTIR CON USTEDES QUE POR PRIMERA VEZ PROBE ESTA GIGANTE FRUTA CUANDO IBA RUMBO A TENACATITA, JAL. MEX. LA VI Y NO PUDE RESISTIRME. ESTA DELICIOSA. SABE A COCTAIL DE FRUTAS. LO QUE SE ME DIFICULTO FUE ABRIRLA Y SACAR LAS BOLITAS DE LA FRUTA ENTRE TANTA VENA. BUENO, PARECEN VENAS CON UN EXTRAÑO Y FUERTE PEGAMENTO. NO SABIA COMO QUITARMELO. HAY ALGUNA TECNICA PARA ABRIRLA?
SE LAS RECOMIENDO A QUIENES NO LA HAN PROBADO.
Por cesar en 04-08-08 | Responde
HOLA!LES QUIERO DECIR QUE LA JACA ES UNA DELICIOSA FRUTA CUANDO ESTA CONGELADA YO LA PROBE EN SAN BLAS,NAYARIT Y ME INPRESIONO SU TAMAÑO Y SU PESO BUENO BYE
Por Francisco en 16-08-08 | Responde
Hola a todos!
La verdad que si impresiona esta fruta, es un arduo trabajo sacarle el fruto, pero a que deliciosa esta…Si tienen oportunidad consumanla.
Saludos!
Por renata en 08-09-08 | Responde
genteeeeeee!!!sou brasilera e faz 14 anos q nao vou ao meu país,vendo jaca,pitomba manga,carambola,mamao,em fim deu agua na boca!!!! isso é sacanagem!
Por renata en 08-09-08 | Responde
a forma + facil de desprender os caroços da jaca é com a mao mesmo.
Por ROSALIA en 20-09-08 | Responde
HOLA RENATA, QUISIERA SABER DONDE VENDES ESTAS FRUTAS, YO SOY DE SEVILLA ,ESPEÑA,Y LA NOVIA DE MI HIJO ME HA HABLADO DE LA JACA POR LO TENGO GANAS DE PROBARLA. CHAO Y UN FUERTE SALUDO.
Por Felipe Contreras en 21-09-08 | Responde
ey la yaka se corta asi primero se debe de
mojar el cuchillo de aceite de cosinar y despues mojarse las manos con aceite y despues se corta el aceite evita que se te pegue la goma de la yaka.
Por Dagoberto en 27-09-08 | Responde
Yo tengo dos arboles de jaca y ya estan pariendo uno de ellos ya tiene fruta y ya cortamos dos bolas pero no sabemos que es lo que se come por que lo de adentro esta duro,nada mas las semillas no las comemos y el resto que,lo tiramos.
Por Fernando Azuara del Ángel en 19-10-08 | Responde
yo se como se corta
Por david en 04-11-08 | Responde
HOLA BUENO GENTE SOY DE BRASIL Y ME GUSTA MUCHO LA JACA HAY DOS TIPOS LA JAVA BRANDA Y LA DURA.. ME GUSTA LA BRANDA ES MAS RICA Y SABOROSA… TINES COMO EL SABOR DE LA BANANA..
Y ES SENSILLA DE COMELA. NO SE PQ LA GENTE LO COMPLICA TANTO.. Y EN EL NORTE DO PARANÁ TODAS LAS FINCAS TIENE UN ARBORE DE JACA..UN SALUDOS Y A TODOS..
Por brenda en 30-11-08 | Responde
hola me acaban de obsequiar este fruto meguataria que alguien me explicara como se prepara para comer y si se come todo de ante mano gracias “brenda”