Jaca, la mayor de las frutas
Foto: Juan Diego Polo
Foto: Juan Diego Polo
Una de las cosas que más me impresionaron al llegar a este país fue la variedad de frutas existentes.
Manga, cajá, cajú, mamão, maracujá, acerola, pitanga… la lista es interminable, cada fruta mejor que la anterior.
No hay ni un solo día que no tome zumos naturales de alguna de estas frutas. Se venden en forma de pulpa congelada. Puedes comprar pulpa para hacer un litro por menos de 2 reales (depende de la fruta).
La que veis en la foto es una jaca que compramos en Salvador de Bahía la semana pasada, una de las más grandes de por aquí. El ejemplar mostrado es de un tamaño normal para la especie.
La carne de la jaca, envolviendo enormes pepitas, tiene un sabor dulce, con bastantes propiedades nutritivas. Con la jaca de la foto tuvimos postre durante casi una semana.
Lo más sorprendente no es ver la jaca siendo cortada, lo que deja de piedra es ver varias jacas colgadas de un árbol que, aparentemente, no parece tan poderoso como para aguantar todo ese peso:
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