Bebidas energéticas del Amazonas
Hace poco hice la foto que os muestro aquí arriba. En ella se puede ver fácilmente como se usan las frutas exóticas amazónicas: para hacer bebidas energéticas.
Con nombres difíciles de recordar, texturas originales y sabores diferentes a todo lo que hayáis podido probar vale la pena probarlos si venís algún día por aquí.
Açaí, Guaraná, Catuaba… ingredientes para batidos que reviven a los muertos.
Tags: amazonas, bebidas, comida, fruta
| Mamão, la papaya brasileña
Me pasé un buen tiempo haciendo fotos en la frutería para mostraros más comidas típicas de aquí.
En la foto podemos ver la papaya, mamão, como aquí lo llaman. Con pepitas redondas y negras, carne naranja y exterior verde o amarillo (dependiendo del grado de madurez) el mamão es una solución natural ante los problemas de estreñimiento.
El zumo de mamão natural nada más despertarse es obligatorio para mantener una buena salud intestinal. Es muy raro no ver mamão en las posadas del noreste, siempre presente, lista para ser batida en zumo o comida a cucharadas.
Una de las frutas más deliciosas que pueden encontrarse en Brasil.
Caju, del fruto al anacardo
Foto: Juliana Maria
Una de las frutas que más llaman la atención en Brasil es el cajú. Al principio parece de plástico, su textura no ayuda en la distinción.
Colores extremadamente vistosos, sabor muy ácido (es difícil tomar el zumo de cajú sin una buena dosis de azúcar) y una característica que lo hacen muy valioso: la castaña.
La semilla del cajú se encuentra en el exterior de la fruta, como se puede ver en la foto. Al sacarlo del árbol podéis empezar a morder la parte coloreada esperando que sea lo suficientemente dulce como para poder tomarla sola. La semilla la podéis asar y comerla como cualquier fruto seco.
Esta semilla de tan espléndido fruto es el que en España llamamos anarcardo. El trabajo que da separar unos cuantos y asarlos justifica su precio (y no la carencia del fruto, que se ve en todas las partes). Es muy fácil ver vendedores con kilos y kilos de caju en carreteras, mercadillos y playas, vendiendo la mercancia por un precio bastante mejor que el encontrado en supermercados.
En la ciudad de Natal se encuentra el mayor cajueiro del mundo. Un árbol de proporciones gigantescas con ramas tan enormes que al tocar al suelo se transformaron en nuevos troncos. Al verlo parece un bosque de cajueiros, al prestar atención se puede ver que se trata de un único árbol que ha ido ramificando sus propias ramas.
Foto: Secretaria de turimo de Rio Grande do Norte
